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„Pa amb oli“

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Hol dir den Mallorca-Genuss nach Hause – Unser Tipp: „Pa amb oli“

Was sind deine Lieblingsrezepte der Insel?

Das „Pa amb oli“ (Übersetzt: Brot mit Öl) gehört wohl zu den Gerichten auf der Insel, die typischer nicht sein können: Einfach, ländlich, frisch und natürlich! Die Grundzutaten bestehen aus rustikalem, dunklen Bauernbrot, frischen Tomaten, nativen Olivenöl, Knoblauch, Salz /Pfeffer und mediterranen Kräutern (je nach Geschmack Oregano, Majoran, Basilikum)

Und so wird`s gemacht:

1. Die Tomaten in sehr kleine Würfel schneiden und diese zusammen mit den mediterranen Kräutern, Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl mischen
2. Röste die Brotscheiben auf dem Grill, in der Pfanne oder im Toaster
3. Etwas Knoblauch auf dem gerösteten Brot verreiben
4. Das Tomaten-Kräuter-Gemisch dann auf das Brot geben

Je nach Lust und Geschmack kannst du dein Pa amb oli anschließend mit luftigen Serrano-Schinken oder herzhaften Manchego (spanischer Käse) belegen. Dazu, wie kann es anders sein, ein schönes, kühles Cerveza!

Buen Provecho / Guten Appetit

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